遠藤勁 | 大森忠 (平成9年 63巻 4号)
香川芳子(女子栄養大学学長) | 長谷川哲雄 (平成9年 63巻 4号 p1)
(平成9年 63巻 4号 p2)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 下谷二助 (平成9年 63巻 4号 p4)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 井上八重子(えいよう塾主宰) | 内田保 (平成9年 63巻 4号 p8)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 内田保 (平成9年 63巻 4号 p16)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 井上八重子(えいよう塾主宰) | 内田保 (平成9年 63巻 4号 p18)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p20)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 井上八重子(えいよう塾主宰) | 下谷二助 (平成9年 63巻 4号 p22)
河合真理 | 岡本真直 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 4号 p30)
河合真理 | 岡本真直 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 4号 p32)
河合真理 | 岡本真直 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 4号 p34)
河合真理 | 岡本真直 | 大崎吉之 (平成9年 63巻 4号 p37)
豊口裕子 | 玉置雄 (平成9年 63巻 4号 p38)
岩崎啓子 | 岩本朗 (平成9年 63巻 4号 p47)
池畑大(パシフィックモータース) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) | (社)ウエイトリフティング協会 (平成9年 63巻 4号 p54)
香川芳子(女子栄養大学学長) | いそのみつえ | 田代卓 (平成9年 63巻 4号 p56)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 4号 p60)
重野佐和子 | 白根正治 (平成9年 63巻 4号 p64)
金井純生(レストラン《ラ・フランス》料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 4号 p66)
河合真理 | 岡村信弘 (平成9年 63巻 4号 p68)
牧野直子 | 川浦堅至 (平成9年 63巻 4号 p71)
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 (平成9年 63巻 4号 p74)
椎野恵子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 佐藤聖二((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 渡辺トヨ子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 高田隆 (平成9年 63巻 4号 p78)
山田晴子 | 赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 4号 p80)
女子栄養大学調理学研究室 | 高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室) | 奥嶋佐知子(女子栄養大学調理学研究室) | 堀口隆志 (平成9年 63巻 4号 p84)
植木ももこ | 小林庸浩 | ニッコー(株) (平成9年 63巻 4号 p87)
内木孝一(《大文字》) | 大文字 (平成9年 63巻 4号 p89)
(平成9年 63巻 4号 p90)
倉持光江 | 中村淳 (平成9年 63巻 4号 p93)
香川芳子(女子栄養大学学長) | TREND-PRO | 三上裕之 | ヤマダリツコ (平成9年 63巻 4号 p97)
菅原秀 | 農林水産省 | 高橋一敏(山形ハーベスト・サービス) | 高橋一雄(本沢農協組合長) | 山形県園芸試験場 (平成9年 63巻 4号 p104)
池田義雄(東京慈恵会医科大学健康医学センター健康医学科教授) | 津々井良 (平成9年 63巻 4号 p111)
古谷純子 | 小平陽一(埼玉県立所沢中央高等学校) | 小川哲 | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p117)
古谷純子 | 和田民子(神奈川県立相原高等学校) | 小川哲 | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p120)
古谷純子 | 備前あや(法政大学第一高等学校) | 小倉礼子(法政大学第一高等学校) | 小川哲 | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p122)
永田伸夫(志木市社会福祉協議会広報委員) | おんどりクラブ | 福居一夫(おんどりクラブ会長) | 会田富恵(志木市社会福祉協議会) (平成9年 63巻 4号 p124)
鹿児島県立阿久根農業高等学校 | 楠元節雄(鹿児島県立阿久根農業高等学校教頭) | 蓑田継男(鹿児島県立阿久根農業高等学校) | 北村真一(鹿児島県立阿久根農業高等学校) | 渡辺篤史(鹿児島県立阿久根農業高等学校) | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p127)
吉沢久子 | 水上多摩江 (平成9年 63巻 4号 p132)
青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 古川タク (平成9年 63巻 4号 p134)
青山と志子(特定医療法人財団健和会・新みさと訪問看護ステーション所長) | 谷口シロウ (平成9年 63巻 4号 p136)
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 熊井正 (平成9年 63巻 4号 p138)
浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 高橋善則 (平成9年 63巻 4号 p140)
小田勝己 | アメリカン・フォト・ライブラリー | ウィスコンシン州立大学 (平成9年 63巻 4号 p142)
高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室助教授) | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p144)
嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p146)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) (平成9年 63巻 4号 p148)
山内俊一(帝京大学医学部第二内科助教授) | 城谷斉彦 | 川田雅章 (平成9年 63巻 4号 p151)
光岡知足(東京大学名誉教授) | 阿部隆夫 | NHK大阪放送局 (平成9年 63巻 4号 p158)
田島眞(実践女子大学生活科学部教授) | 川田雅章 | おてもりのぶお (平成9年 63巻 4号 p164)
阿部進 | 佐藤達夫 | 毎日新聞社 (平成9年 63巻 4号 p170)
(平成9年 63巻 4号 p174)
(平成9年 63巻 4号 p182)
石川直子 | 明土みゆき | 牧野恵美 | 池野加津子 | 刈本奈保美 | ウラシュ美樹 | 松丸美紀 | 滝本浩司(厚生省生活衛生局食品保健課新開発食品保健対策室衛生専門官) | (社)大日本水産会おさかな普及協議会 | あべ弘士 (平成9年 63巻 4号 p185)
にのみやあお (平成9年 63巻 4号 p202)
(平成9年 63巻 4号 p204)
田中靖夫 (平成9年 63巻 4号 p205)
(平成9年 63巻 4号 p206)
(平成9年 63巻 4号 p208)
(平成9年 63巻 4号 p209)
(平成9年 63巻 4号 p210)
(平成9年 63巻 4号 p212)
(平成9年 63巻 4号 p215)
(平成9年 63巻 4号 p216)