遠藤勁 | 大森忠 | 重野佐和子 (平成9年 63巻 5号)
碧海酉癸 | 長谷川哲雄 (平成9年 63巻 5号 p1)
(平成9年 63巻 5号 p2)
(平成9年 63巻 5号 p5)
渡辺あきこ | 岩本朗 (平成9年 63巻 5号 p6)
渡辺あきこ | 岩本朗 (平成9年 63巻 5号 p10)
臼田幸世 | 高木泉 | 尾田学 (平成9年 63巻 5号 p16)
木村洋子 | 山本明義 (平成9年 63巻 5号 p24)
林幸子 | 鈴木雅也 (平成9年 63巻 5号 p32)
松本剛 (平成9年 63巻 5号 p97)
長尾智子 | 白根正治 (平成9年 63巻 5号 p39)
奥薗壽子(《キッチンとんとん》主宰) | 玉置雄 (平成9年 63巻 5号 p47)
山崎一彦((株)デサント) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) | 月刊『陸上競技』 (平成9年 63巻 5号 p54)
香川芳子(女子栄養大学学長) | いそのみつえ | 田代卓 (平成9年 63巻 5号 p56)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 5号 p60)
重野佐和子 | 白根正治 (平成9年 63巻 5号 p64)
木村政敏(中国料理レストラン《知味斎》総料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 5号 p66)
河合真理 | 岡村信弘 (平成9年 63巻 5号 p68)
牧野直子 | 川浦堅至 (平成9年 63巻 5号 p71)
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 (平成9年 63巻 5号 p74)
椎野恵子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 佐藤聖二((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 渡辺トヨ子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 高田隆 (平成9年 63巻 5号 p78)
山田晴子 | 赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 5号 p80)
女子栄養大学調理学研究室 | 高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室) | 奥嶋佐知子(女子栄養大学調理学研究室) | 堀口隆志 (平成9年 63巻 5号 p84)
中島節子(恵泉女学園短期大学非常勤講師) | 小林庸浩 (平成9年 63巻 5号 p87)
内木孝一(《大文字》) | 大文字 (平成9年 63巻 5号 p89)
(平成9年 63巻 5号 p90)
林幸子 | 中村淳 (平成9年 63巻 5号 p93)
蒲池桂子(東京慈恵会医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科) | 宮本正明 (平成9年 63巻 5号 p104)
戸田淨(東京逓信病院客員部長(皮膚科)) | 北谷しげひさ (平成9年 63巻 5号 p112)
土橋とし子 | 林喜商店 (平成9年 63巻 5号 p118)
中村壽美子 | 水上多摩江 (平成9年 63巻 5号 p122)
青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 古川タク (平成9年 63巻 5号 p124)
中村カツ子(特定医療法人財団健和会・大島訪問看護ステーション所長) | 谷口シロウ (平成9年 63巻 5号 p126)
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 熊井正 (平成9年 63巻 5号 p128)
浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 高橋善則 (平成9年 63巻 5号 p130)
小田勝己 | ワイド・ワールド・フォトズ・ジャパン (平成9年 63巻 5号 p132)
久保木薫 | 中村丁次(聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部部長) | 松崎政三(大阪厚生年金病院栄養部部長) | 毎日新聞社 (平成9年 63巻 5号 p134)
滝口操(女子栄養短期大学教授) | 森野眞由美((株)バイワネル代表) (平成9年 63巻 5号 p136)
高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室助教授) | 川田雅章 (平成9年 63巻 5号 p138)
嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 川田雅章 (平成9年 63巻 5号 p140)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) (平成9年 63巻 5号 p142)
石野尚吾(北里研究所東洋医学総合研究所診察部門長、日本医科大学産婦人科兼任講師、東洋鍼灸専門学校校長、石野医院院長) | 玉田圭永子 | 城谷斉彦 (平成9年 63巻 5号 p145)
本郷道夫(東北大学医学部教授) | 古谷純子 | 伊藤正道 (平成9年 63巻 5号 p152)
工藤一彦(女子栄養大学臨床生理学研究室教授) (平成9年 63巻 5号 p158)
香川芳子(女子栄養大学学長) | TREND-PRO | 三上裕之 | ヤマダリツコ (平成9年 63巻 5号 p164)
堀田正彦((株)オルター・トレード・ジャパン代表取締役) | 三保谷智子 | (株)オルター・トレード・ジャパン (平成9年 63巻 5号 p170)
(平成9年 63巻 5号 p174)
(平成9年 63巻 5号 p182)
細川江美子 | 飯沼幹子 | 道上京子 | 芹沢千秋 | 宇井恵美 | 鈴木由紀子 | 古殿幸子 | 木村洋子 | (株)中埜酢店 | あべ弘士 (平成9年 63巻 5号 p185)
にのみやあお (平成9年 63巻 5号 p202)
(平成9年 63巻 5号 p204)
田中靖夫 (平成9年 63巻 5号 p205)
(平成9年 63巻 5号 p206)
(平成9年 63巻 5号 p208)
(平成9年 63巻 5号 p209)
(平成9年 63巻 5号 p210)
(平成9年 63巻 5号 p212)
(平成9年 63巻 5号 p215)
(平成9年 63巻 5号 p216)