遠藤勁 | 大森忠 (平成9年 63巻 6号)
香川芳子(女子栄養大学学長) | 長谷川哲雄 (平成9年 63巻 6号 p1)
(平成9年 63巻 6号 p2)
松本剛 (平成9年 63巻 6号 p5)
滝沢真理 | 林浩二 (平成9年 63巻 6号 p8)
滝沢真理 | 林浩二 (平成9年 63巻 6号 p12)
松久真奈美 | 岩本朗 (平成9年 63巻 6号 p14)
松久真奈美 | 岩本朗 (平成9年 63巻 6号 p17)
河村みち子 | 岩本朗 (平成9年 63巻 6号 p20)
藤野嘉子 | 青山紀子 (平成9年 63巻 6号 p24)
堀口隆志 | 松本剛 | 炭火亭ます田 | 伊勢廣 (平成9年 63巻 6号 p30)
宮城重二(女子栄養大学保健管理学研究室教授) | 尾崎仁美 (平成9年 63巻 6号 p97)
小川聖子 | 澤井秀夫 (平成9年 63巻 6号 p35)
(平成9年 63巻 6号 p42)
畠田好章(紀陽銀行) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) (平成9年 63巻 6号 p44)
香川芳子(女子栄養大学学長) | いそのみつえ | 田代卓 (平成9年 63巻 6号 p46)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 6号 p50)
重野佐和子 | 白根正治 (平成9年 63巻 6号 p54)
中静秀彦(日本料理店《瓢亭》) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 6号 p56)
河合真理 | 岡村信弘 (平成9年 63巻 6号 p58)
牧野直子 | 川浦堅至 (平成9年 63巻 6号 p61)
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 (平成9年 63巻 6号 p64)
椎野恵子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 佐藤聖二((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 渡辺トヨ子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 高田隆 (平成9年 63巻 6号 p68)
山田晴子 | 赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 6号 p70)
女子栄養大学調理学研究室 | 高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室) | 奥嶋佐知子(女子栄養大学調理学研究室) | 堀口隆志 (平成9年 63巻 6号 p74)
植木ももこ | 小林庸浩 | ニッコー(株) | カメイガラス(株) (平成9年 63巻 6号 p76)
坂本廣子 | 小林庸浩 (平成9年 63巻 6号 p77)
内木孝一(《大文字》) | 大文字 (平成9年 63巻 6号 p79)
中島節子(恵泉女学園短期大学非常勤講師) (平成9年 63巻 6号 p81)
(平成9年 63巻 6号 p78)
林幸子 | 中村淳 (平成9年 63巻 6号 p83)
科学技術庁資源調査会 | 平春枝(日本女子大学家政学部) | 山下市二(農林水産省野菜・茶業試験場) | 飯田遥(水産庁中央水産研究所) | 平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所) | (株)のうきょう興産 | 井上弘明(日本大学生物資源学部) (平成9年 63巻 6号 p87)
平宏和((社)資源協会食品成分調査研究所所長) | 松井省吾 | 科学技術庁資源調査会 (平成9年 63巻 6号 p109)
金子精一(神奈川衛生短期大学食品衛生学教授) (平成9年 63巻 6号 p103)
小林正(神戸薬科大学名誉教授) | 片山由美子 | 科学技術庁資源調査会 | 関谷庸一 (平成9年 63巻 6号 p114)
千葉県立銚子水産高等学校 | 亀田智子(千葉県立銚子水産高等学校) | 宮内勇(千葉県立銚子水産高等学校) | 大木剛(千葉県立銚子水産高等学校) | 琴寄能種(千葉県立銚子水産高等学校海洋生産科教諭) | 穂坂敬一(千葉県立銚子水産高等学校教頭) | 島崎安弘(千葉県立銚子水産高等学校実習助手) | 田中周平(千葉県立銚子水産高等学校) | 宮野孝弘(千葉県立銚子水産高等学校) | 山口隆夫(千葉県立銚子水産高等学校) | 宮本和明(千葉県立銚子水産高等学校) | 川田雅章 (平成9年 63巻 6号 p121)
田沼武能 | 水上多摩江 (平成9年 63巻 6号 p126)
青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 古川タク (平成9年 63巻 6号 p128)
井上倫(特定医療法人財団健和会・綾瀬訪問看護ステーション主任) | 谷口シロウ (平成9年 63巻 6号 p130)
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 熊井正 (平成9年 63巻 6号 p132)
浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 高橋善則 (平成9年 63巻 6号 p134)
小田勝己 | アメリカン・フォト・ライブラリー (平成9年 63巻 6号 p136)
高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室教授) | 川田雅章 (平成9年 63巻 6号 p138)
嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 川田雅章 (平成9年 63巻 6号 p140)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) (平成9年 63巻 6号 p142)
奥恒行(東京大学医学部保健栄養学講座講師) | 松井省吾 | 城谷斉彦 (平成9年 63巻 6号 p145)
真木吉信(東京歯科大学助教授) | 古谷純子 | 川田雅章 | 高倉克博 (平成9年 63巻 6号 p152)
渋川祥子(横浜国立大学教育学部教授) | 桜井由美子 | 松下電器産業(株) | 玉田圭永子 | 大前英史 | 川田雅章 (平成9年 63巻 6号 p158)
香川芳子(女子栄養大学学長) | TREND-PRO | 三上裕之 | ヤマダリツコ (平成9年 63巻 6号 p164)
泉美智子 | 大塚博子 | 玉置雄 (平成9年 63巻 6号 p170)
(平成9年 63巻 6号 p174)
(平成9年 63巻 6号 p182)
町田智恵 | 山田恵子 | 大坪かおる | 愛甲亮子 | 大谷春代 | 山口伸子 | 吉田企世子(女子栄養大学食品学第二研究室教授) | 鬼木忍(ペンション《鬼っ子》) | 伊丹恭子 | 農林水産省 | あべ弘士 (平成9年 63巻 6号 p185)
にのみやあお (平成9年 63巻 6号 p202)
(平成9年 63巻 6号 p204)
田中靖夫 (平成9年 63巻 6号 p205)
(平成9年 63巻 6号 p206)
(平成9年 63巻 6号 p208)
(平成9年 63巻 6号 p209)
(平成9年 63巻 6号 p210)
(平成9年 63巻 6号 p212)
(平成9年 63巻 6号 p215)
(平成9年 63巻 6号 p216)