遠藤勁 | 大森忠 | 重野佐和子 (平成9年 63巻 8号)
香川芳子(女子栄養大学学長) | 長谷川哲雄 (平成9年 63巻 8号 p1)
(平成9年 63巻 8号 p2)
(平成9年 63巻 8号 p5)
豊口裕子 | 太田百合子(《こどもの城》小児保健部) | 岩本朗 | 渡邉良重 (平成9年 63巻 8号 p6)
小川聖子 | 東海林善之 | 東海林由紀 | 高田隆 (平成9年 63巻 8号 p14)
小川聖子 | 小川洵 | 高木隆成 (平成9年 63巻 8号 p23)
國崎直道(女子栄養短期大学食品学研究室) | 望月昭伸 | 堀口隆志 (平成9年 63巻 8号 p31)
遊佐昭子 | 鈴木章子(国立公衆衛生院) | 前口愛子(国立公衆衛生院) | 川田雅章 (平成9年 63巻 8号 p97)
山崎一彦 | 川田雅章 | 井出浩典 | 月刊『陸上競技』 (平成9年 63巻 8号 p104)
岡村信弘 | 川田雅章 | 井出浩典 (平成9年 63巻 8号 p106)
内舘晟(日本生活協同組合連合会専務理事) | 川田雅章 | 井出浩典 (平成9年 63巻 8号 p108)
めぐろみよ (平成9年 63巻 8号 p110)
大久保恵子 | 山本明義 (平成9年 63巻 8号 p38)
トラン・ティ・ハー(ベトナム料理レストラン《青いパパイヤ》オーナーシェフ) | 内田保 (平成9年 63巻 8号 p47)
室伏広治(ミズノ(株)) | 金子基子(服部栄養専門学校講師) | 月刊『陸上競技』 (平成9年 63巻 8号 p54)(この本文の掲載については、著者許諾がとれておりません)
香川芳子(女子栄養大学学長) | いそのみつえ | 田代卓 (平成9年 63巻 8号 p56)
阪本寧男(龍谷大学国際文化学部教授) | 大崎吉之 (平成9年 63巻 8号 p60)
重野佐和子 | 白根正治 (平成9年 63巻 8号 p64)
木村政敏(中国料理レストラン《知味斎》総料理長) | 高橋栄一 (平成9年 63巻 8号 p66)
河合真理 | 岡村信弘 (平成9年 63巻 8号 p68)
牧野直子 | 川浦堅至 (平成9年 63巻 8号 p71)
斉藤君江(女子栄養大学香川料理教室講師) | 玉置雄 (平成9年 63巻 8号 p74)
椎野恵子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 佐藤聖二((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 渡辺トヨ子((福)小田原福祉会 高齢者総合福祉施設《潤生園》) | 高田隆 (平成9年 63巻 8号 p78)
山田晴子 | 赤堀博美 | 高木隆成 (平成9年 63巻 8号 p80)
女子栄養大学調理学研究室 | 高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室) | 奥嶋佐知子(女子栄養大学調理学研究室) | 堀口隆志 (平成9年 63巻 8号 p84)
植木ももこ | 小林庸浩 | ニッコー(株) (平成9年 63巻 8号 p87)
中島節子(恵泉女学園短期大学非常勤講師) (平成9年 63巻 8号 p89)
内木孝一(《大文字》) | 大文字 (平成9年 63巻 8号 p91)
(平成9年 63巻 8号 p88)
倉持光江 | 中村淳 (平成9年 63巻 8号 p93)
青森県立藤崎園芸高等学校 | 原隆司(青森県立藤崎園芸高等学校校長) | 相坂容子(青森県立藤崎園芸高等学校) | 太田公紀(青森県立藤崎園芸高等学校) | 高谷徹(青森県立藤崎園芸高等学校) | 太田良孝(青森県立藤崎園芸高等学校農業長) | 川田雅章 (平成9年 63巻 8号 p115)
佐藤順子 | 川田雅章 (平成9年 63巻 8号 p120)
中村壽美子 | 水上多摩江 (平成9年 63巻 8号 p128)
青木菊麿(女子栄養大学小児栄養学研究室教授) | 古川タク (平成9年 63巻 8号 p130)
青山と志子(特定医療法人財団健和会・新みさと訪問看護ステーション所長) | 谷口シロウ (平成9年 63巻 8号 p132)
湯浅景元(中京大学体育学部教授) | 熊井正 (平成9年 63巻 8号 p134)
浅野千恵(東京都立大学大学院社会科学研究科社会学専攻博士課程) | 土子史子(「のぞみの会」代表) | 高橋善則 (平成9年 63巻 8号 p136)
高橋敦子(女子栄養大学調理学研究室教授) (平成9年 63巻 8号 p138)
嶋田雅子(女子栄養大学栄養科学研究所栄養クリニック) | 川田雅章 (平成9年 63巻 8号 p140)
香川靖雄(自治医科大学生化学教授) (平成9年 63巻 8号 p142)
伊藤公雄(大阪大学人間科学部教授) | 玉田圭永子 | 城谷斉彦 (平成9年 63巻 8号 p145)
香川芳子(女子栄養大学学長) | TREND-PRO | 三上裕之 | ヤマダリツコ (平成9年 63巻 8号 p152)
太子食品工業(株) | 川守田敏夫(太子食品工業(株)) | 工藤茂雄(太子食品工業(株)) | 石井博(太子食品工業(株)) | 佐藤久美雄(《スーパーカケモ》) | 松井省吾 (平成9年 63巻 8号 p158)
中村典子 | American Indian Women's Service League Seattle Indian Services Commission | ジェイムズタウン・セツルメント博物館 (平成9年 63巻 8号 p164)
石川治江(《ケア・センターやわらぎ》事務局長) | 三保谷智子 | 毎日新聞社 (平成9年 63巻 8号 p170)
(平成9年 63巻 8号 p174)
(平成9年 63巻 8号 p182)
矢埜恵美子 | 斉藤文子 | 岡田厚子 | 中崎田鶴子 | 貞末恭子 | 中村さき子 | 福井実千子 | 福井加代子 | 立山由美 | 東出和子 | 飯田和子 | 西根あい子 | 小西幸枝 | 森田淳子 | 三浦理代(女子栄養大学食品栄養学第一研究室助教授) | 羽賀留美 | 新道克彦 | サンズコート | あべ弘士 (平成9年 63巻 8号 p185)
にのみやあお (平成9年 63巻 8号 p202)
(平成9年 63巻 8号 p204)
田中靖夫 (平成9年 63巻 8号 p205)
(平成9年 63巻 8号 p206)
(平成9年 63巻 8号 p208)
(平成9年 63巻 8号 p209)
(平成9年 63巻 8号 p210)
(平成9年 63巻 8号 p212)
(平成9年 63巻 8号 p215)
(平成9年 63巻 8号 p216)