63巻8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」
- 表紙
平昌司 | 小田敬 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」）
- 臨時付録の発刊にあたって
香川達雄((学)香川栄養学園理事長) （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p1）
- 目次
平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p2）
- アルバム香川綾1899―1997
平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p4）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 序論
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p17）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 日本の栄養学
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 | 中久喜克巳 | 厚生省 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p18）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 脚気の予防と女子栄養学園の発足
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p23）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 食糧難と感染症の克服
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 | 中久喜克巳 | 文部省 | 厚生省 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p28）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 脳出血の征服と女子栄養大学の発足
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p35）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 生活習慣病と女子栄養大学大学院
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 | 中久喜克巳 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p39）
- 香川綾と栄養学の二十世紀 おわりに・・超高齢化社会と二十一世紀への展望
香川靖雄(自治医科大学 生化学第一講座) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p44）
- 追悼・香川綾 香川先生を偲んで
日野原重明((財)ライフ・プランニング・センター理事長、聖路加国際病院名誉院長・理事長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p48）
- 追悼・香川綾 オーストラリアの太陽のように
近藤とし子((社)栄養改善普及会会長兼食物学教育研究会専務理事) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p49）
- 追悼・香川綾 綾先生とご縁を重ねて
尾中千草(草月会本部教室講師、日本いけばな芸術協会評議員、いけばな協会理事、草月流千創会主宰) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p52）
- 追悼・香川綾 坊や坊やと呼ばれて
服部幸應(服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p53）
- 追悼・香川綾 綾先生と母江上トミ
江上栄子(江上料理学院院長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p54）
- 追悼・香川綾 試練に耐えた綾先生
浅田敏雄(私立学校教職員共済組合理事長、(学)香川栄養学園理事) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p56）
- 追悼・香川綾 綾先生に生き方をいただいた
上田フサ(女子栄養大学名誉教授) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p57）
- 追悼・香川綾 香川綾先生と私
小池五郎(二葉栄養専門学校校長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p58）
- 追悼・香川綾 始祖綾先生の実践栄養学は不滅
米沢亀代子((社)三重県栄養士会会長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p59）
- 追悼・香川綾 人間としての資格
岸朝子((株)エディターズ代表) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p61）
- 追悼・香川綾 私の香川綾先生像
小原秀雄(日本環境会議代表理事、国際哺乳類学会(ITC)北アジア代表委員) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p63）
- 追悼・香川綾 綾先生に激しく否定され、温かく抱擁され、新しい栄養学の芽が一つずつ生まれ、育ってきました
足立己幸(女子栄養大学教授、文化栄養学科長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p64）
- 追悼・香川綾 米屋と機械屋と綾先生
五明紀春(女子栄養大学教授) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p67）
- 追悼・香川綾 綾先生からの贈り物
滝口操(女子栄養短期大学教授、香川料理教室主任) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p69）
- 追悼・香川綾 綾先生とストレス
森野眞由美((株)バイワネル代表取締役) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p70）
- 追悼・香川綾 高度情報化時代を見ていた綾先生
荒牧麻子(ダイエットコミュニケーションズ代表) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p72）
- 学園長の日々
香川芳子(女子栄養大学学長) | 平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p74）
- 香川綾著作一覧 編集後記
平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p80）
- 香川栄養学園について
平昌司 （平成9年 63巻 8月号別冊付録「香川綾と栄養学の二十世紀」 p81）
